Задушени-запечени джоланчета

Name: Задушени-запечени джоланчета
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 2 джолана без кожа с по-малко мазнина; сол и черен пипер; 2 супени лъжици зехтин; 2 средни глави лук; 1 стрък стебло от целина; 3-4 скилидки чесън; 2 дафинови листа; 1 чаена чаша едро смляна домашна лютеница; 2 супени лъжици кетчуп; 1 супена лъжица сусамово масло; 1 кафена чаша зелени маслини; ½ чаена чаша сушени домати мариновани в зехтин; 1 чаена лъжичка пушен червен пипер; 1 чаена лъжичка зърна кориандър; 1 супена лъжица мащерка; 3 чаени чаши пилешки или зеленчуков бульон; 1 килограм картофи