Заек с гъби и маслини

Name: Заек с гъби и маслини
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 1 заек; 200 гр гъби; 15-20 маслини-зелени,черни,каламата-по избор; 2 глави кромид лук; 1/2 чл захар; сол на вкус; черен пипер; червен пипер; щипка риган; 3-4 клончета джоджен; няколко стръка магданоз; 1/2 чч бира; 1 чч вода; олио; 20-30 гр краве масло/1 сл /; картофи по желание