Булгур по марокански

Name: Булгур по марокански
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 200 г. булгур; 200 г. нахут; 1 глава лук нарязян на малки кубчета; 1 морков нарязан на малки кубчета; 1 червена чушка нарязана на малки кубчета; 100 г. спанак; 2-3 с.л.олио; 800 мл. зеленчуков бульон или вода; 1/4 ч.л.чили; 1 портокал; 1 ч.л. кимион; 1/4 ч.л. кориандър смлян; 1 ч.л. джинджифил смлян; 50 г. стафиди; сол; 2 големи глави лук нарязан на полумесеци; 100 г стафиди; 4 с.л.мед; 1/2ч.л. черен пипер смлян; 1/2 ч.л. куркума; 20 г. масло; 1 с.л. олио; 60 мл. вода; 1/2 ч.л. джинджифил смлян; сол; пресен лук; лимон; магданоз