Булгур със зеленчуци „Есен”

Name: Булгур със зеленчуци „Есен”
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 1 ч.ч. булгур (елда); 1 глава лук (или праз лук, или смес от двата вида); 2 чушки; 2 домата; 1 морков; парче корен от целина или стрък; 1 малка тиквичка; 1 малък патладжан; 200 г зеленчуци по избор на количество и вид – зеле; гъби; грах; царевица; карфиол; броколи; зелен фасул;; 4- 5 скилидки чесън; 4 с.л. олио; сол; листа от целина или магданоз

Аз сготвих

Рецептата носи името „Есен”, защото тогава има най-голямо разнообразие от зеленчуци. Може да се приготви през цялата година, като се използват пресни и/или замразени или консервирани зеленчуци.

Необходими продукти: