Черешова фантазия

Name: Черешова фантазия
Prep time: 3 h
Cook time: 1 h
Total time: 4 h
Yield: 1 торта
Ingredients: 300 грама череши, без костилки; 2-3 супени лъжици захар, на вкус; 1 чаена чаша вода; 1 чаена лъжичка нишесте; 15 грама желатин на листа, предварително накиснат в студена вода; 2 супени лъжици ликьор Амарето; 60 грама крема сирене; 60 грама заквасена сметана; 40 грама кисело мляко; 200 милилитра млечна сметана за разбиване, много студена; 4-5 супени лъжици пудра захар (па ваш вкус); 1 пакет ванилова захар; 100 грама обезкостени, смлени череши; 60 грама обезкостени нарязани на едро череши; 10 грама желатин, предварително накиснат в студена вода; 150 грама масло; 150 грама тъмен шоколад; 3 яйца; 100 грама захар; 120 грама брашно Класик София Мел; ½ чаена лъжичка бакпулвер; 150 грама меко масло; 5 супени лъжици кондензирано мляко; 2 супени лъжици крема сирене с висок процент мазнини