Домашен барбекю сос

Name: Домашен барбекю сос
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 бурканчета
Ingredients: 200-300г лук; 1 кг домати; 4 скилидки чесън; 1 червена люта чушка; 4 см парче джинджифил; 250 г кафява захар/може и бяла/; 150 мл балсамов оцет/или обикновен/; 1/2 ч.л. червен пипер; сол 1ч.л. или на вкус