Филе от сърна

Name: Филе от сърна
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 порции
Ingredients: филе от сърна /нашето е с костта/; 700 мл бульон по Ваше желание; 200 мл сухо червено вино; 3 с. л. доматено пюре; 1 портокал; 1 ябълка; 2 с. л. консервирани боровинки; зърна от хвойна; бахар на зърна; черен пипер на зърна; 2 дафинови листа; 3 с. л. царевично нишесте; сол на вкус; кнедли и червено зеле за гарнитура