Картофена супа за душата

Name: Картофена супа за душата
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 2 глави лук, нарязан на ситно; 1 стрък праз, нарязан на кръгчета; 200 гр. целина, нарязана на кубчета; 3 моркова, нарязани на кубчета; 700 гр. картофи, нарязани на не много малки кубчета; 2 с.л. масло; 1,5 л зеленчуков бульон; 2 дафинови листа; сол, черен пипер; щипка индийско орехче; 200 гр. червена леща; 2 стръка свежа майорана, 1 ч.л. суха; 100 мл сметана; 4 с.л. оцет (по желание); 4 кренвирша - Wiener Würstchen в Германия, Frankfurter в Австрия

Аз сготвих

Традиционна за австрийската и немската кухни картофена супа, която във Виена се нарича Erdäpfelsuppe

Тази супа спокойно може да се нарича и зеленчукова яхния, подобно на италианската Риболита, когато е в по-гъст вариант, тъй като картофите съвсем не са единственият зеленчук тук. Но тъй като има много варианти на супата, според мен я наричат картофена само защото картофите са единствената неизменна съставка. Всичко друго, освен солта и пипера, варира, вкл. и това дали да добавиш от прочутите немски/австрийски наденички или не. Ето и моето предложение, адаптирано от книгата Deutsche Küche neu entdeckt!

Необходими продукти: