Waterzooi

Name: Waterzooi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 1 пиле около 1,5 кг; зеленчуков бульон; 2 стръка мащерка; 2 дафинови листа; 1 карамфилче; 10 зърна черен пипер; 1 скилидка чесън, смачкана; 40 г безсолно масло; 3 моркова, ситно нарязани; 2 глави лук, ситно нарязани; 2 стръка праз, само бялата част, нарязани на кръгчета; 2 стръка селъри, нарязани на ситно; 6 малки картофа, нарязани на кубчета; 2 жълтъка; 200 мл сметана; Сол и черен пипер; Щипка индийско орехче, настъргано; Лимонов сок (опционално); Връзка магданоз или стръкчета див лук за гарниране

Аз сготвих

Традиционна белгийска гъста супа с пилешко месо

Waterzooi (преведено като варено или задушено във вода) е гъста супа, тип яхния (също като италианската риболита или немско-австрийската картофена супа), която се нарича и Gentse Waterzooi, на белгийския град Гент, от където произхожда. Оригиналното ястие се прави с риба, но понастоящем е по-популярно с пиле – Kippenwaterzooi

Необходими продукти: