Please log in to access this page.

Телешко бланкет

Name: Телешко бланкет
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Порции
Ingredients: 600 г Телешко месо плешка нарязано на кубчета; 2 Глави лук нарязани на две; 2 Моркова нарязани на едро; 2 стръка Селери; 100 г Целина нарязана на едро; 1/2 Лимон; 18 бр Малки лукчета(арпаджик) или дребен кръгъл шилот; 300 г Малки печурки; 2 с.л. Бяло брашно; 2 Жълтъка; 150 мл Сметана за готвене; 1 китка Плосък магданоз; 1 Букет гарни( дръжки магданоз, дръжки кервиз, машерка, дафинов лист, зърна чер пипер поставени в тензух и завързан на торбичка); 30+50 г Масло

Аз сготвих

Blanquette de veau Телешко бланкет е класическо френска бяло рагу. "BLANQUETTE" е френски термин за рагу с бяло-светло месо (телешко, агнешко или птиче месо)

Необходими продукти:

600 г телешко месо плешка нарязано на кубчета
2 глави лук нарязани на две
2 моркова нарязани на едро
2 стръка селери
100 г целина нарязана на едро
1/2 лимон
18 бр малки лукчета(арпаджик) или дребен кръгъл шилот
300 г малки печурки
2 с.л. бяло брашно
2 жълтъка
150 мл сметана за готвене
1 китка плосък магданоз
1 букет гарни( дръжки магданоз, дръжки кервиз, машерка, дафинов лист, зърна чер пипер поставени в тензух и завързан на торбичка)
30+50 г масло