Коледна бяла нуга халва с aquafaba

Рецепта за популярно коледно лакомство в страните от Южна Европа - мека бяла нуга халва от разбит яйчен белтък с мед, плодове и ядки

С утвърдени традиции и свързвани с Рождественските празници, Nougat (Mandorlato или Torrone в Италия, Turrón в Испания) са сладкиши, които се появяват в Италия, в началото на 15 век, в Испания с първата публикувана рецепта през 16 век, и Франция, през 18-ти век, като вероятно са заимствани от Близкия изток, където били намерени рецепти в книга от Багдад през 10-ти век. Настоящата идея е разработена в нова тенденция веган, респ. постен вариант, с използване на заместител за яйчния белтък – вода от сварен нахут /aquafaba/.