Лаврак „Папиот“

Name: Лаврак „Папиот“
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 2 големи моркова, нарязани на пръчки; 1 глава резене, нарязана на пръчки; 5 големи картофа, нарязани на дискове; 1 с.л зехтин; ½ ч.л захар; 6 с.л бял винен оцет; 4 x 175г филе от лаврак; 20 г краве масло; Свежи листа от майорана; Сок от 1 лимон; Сол; Черен пипер

Аз сготвих

En papillote означава готвене в хартия. Това семпло и здравословно ястие изглежда приятно и е изключително вкусно.

Меките и крехки зеленчуци и деликатният лаврак се готвят за броени минути преди да се сервират като запечатан подарък. Приятният вкус идва от предварителното готвене на зеленчуците с малко захар и винен оцет. Свежите листа майорана придават дълбочина и луксозност на рибата.

Необходими продукти: