Леберкез

Name: Леберкез
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 500 гр. кайма - смес; 200 гр. шарено месо от корема на прасето; 3 ч. л. равни или 15 гр. сол за консервиране на месо /тази сол дава и този червен цвят на леберкеза/; 1 ч. л. бял пипер; 150 гр. кубчета лед или 1 формичка за лед; 1 червена чушка; 1 парче кашкавал, около 20 гр.; 1 шепа замразен грах

Аз сготвих

Сервирам леберкеза винаги топъл. Много добре се комбинира със сладка баварска горчица, брецели, баварска картофена салата и хубава студена бира.

За чист леберкез:

500 гр. кайма - смес
200 гр. шарено месо от корема на прасето
3 ч. л. равни или 15 гр. сол за консервиране на месо /тази сол дава и този червен цвят на леберкеза/
1 ч. л. бял пипер
150 гр. кубчета лед или 1 формичка за лед

За пица - леберкез се добавят още: