Механджийски гювеч

Name: Механджийски гювеч
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: * 500 г картофи; * 1 к.л. риган; * 1 к.л. хималайска сол; * щипка черен пипер; * 500 г гъби; * 30 г краве масло; * 30 мл олио; * 1 глава лук; * 1 к.л. мащерка; * 1 к.л. хималайска сол; * щипка черен пипер; * 500 г пилешко филе; * хималайска сол на вкус; * щипка черен пипер; * олио за пържене (при нужда); * 500 г черен дроб; * 1 к.л. мащерка; * 1 к.л. черен пипер; * 1 ч.л. хималайска сол (на вкус); * 50 мл вино розе; * олио за пържене (около 70-80 мл); * 100 г кашкавал; * 4 яйца