Немски кейк с елда и ябълки

Name: Немски кейк с елда и ябълки
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 кейк
Ingredients: 125 г меко масло; 125 г захар или мед; 3 яйца (разделени на белтъци и жълтъци); 125 г брашно от елда; 125 г смлени бадеми; 1/2 ябълка – настъргана; 1 малка ябълка; 1 с.л. масло; 2 с.л. захар; щипка лимонова киселина или 1 с.л. лимонов сок; 1/2 ч.л. настъргана лимонова кора; 30 г масло; 50 г захар; 60 г течна сметана