Огретен с патладжани и домати

Name: Огретен с патладжани и домати
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 3 средни патладжана ~ 750 г.; 5-6 броя домати ~ 750 г.; 80 мл. олио; 250 г. бяло саламурено сирене; 3 яйца; 150 мл. прясно мляко; 50 г. брашно; щипка хлебна сода; 1 ч. л. сух риган; 1 ч. л. универсална подправка; 1 ч. л. чесън на прах или 3 скилидки; сол и черен пипер на вкус; 50 г. настърган кашкавал за поръсване