Патладжанени рулца с вкусна плънка

Name: Патладжанени рулца с вкусна плънка
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 2 продълговати патладжана ~ 1 кг.; брашно за овалване; олио за пържене; 150 г. моркови; 150 г. кромид лук; 3 сварени яйца; 100 г. настърган кашкавал; 1 скилидка чесън; няколко стръкчета магданоз; 200 г. лека майонеза; сол и черен пипер на вкус; 30 мл. олио