Печено агнешко с пресен лук и булгур

Name: Печено агнешко с пресен лук и булгур
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 порции
Ingredients: ~ 1,2 кг агнешко месо (бутче с кост е); 3-4 връзки пресен лук (15-18 стръка); 5-6 стръкчета пресен джоджен; 3-4 листа девесил; 2 с.л. масло; 100 мл бяло вино; сол; 50-60 мл соев сос; 30-40 мл олио; 2-3 фино пасирани скилидки чесън; 3 с.л. червен пипер; 1 с.л. брашно; 1 ч.л. черен пипер (ако не обичате мааалко люто дори – без него); 1 ч.л. сол (на вкус); ~ 400 г сварена агнешка карантия и 1 ч.ч. от бульона; 3/4 ч.ч. булгур (чашата е 250 мл ); 1/4 ч.ч. ориз; 200г стерилизирани гъби; 2-3 с.л. олио; 3-4 стръкчета джоджен; малко от бялата част на лука, който ще се готви с месото; 7-8 резена сушени домати в олио с билки; сол