Пиле а'ла Галерия

Name: Пиле а'ла Галерия
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 порции
Ingredients: 1кг пилешко филе, пържола от бут (смесено го направих); 700-800гр пържени картофи; 300гр гъби; 200гр филе (или истинска шунка); 250-300гр кашкавал; 3 с л царевично нишесте; 80-100 гр топено сирене /4-5 триъгълничета/.; 50 мл водка; 50 мл лимонов сок; 1 ч л захар; 3 белтъка; 50 мл соев сос; по 1 к.л. сол, чесън на прах и черен пипер; щипка индийско орехче; 60-80мл олио/зехтин