Пиле ала Галерия

Name: Пиле ала Галерия
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 1 кг пилешко месо (филе, от бутчета); 1 кг картофи; 250-30 г кашкавал; 100 г топено сирене; 400 г гъби манатарки; 3 с. л. царевично нишесте; 50 мл ракия (при Пепи - водка); 50 мл лимонов сок; 1 ч. л. захар; 3 белтъка; 50 мл соев сос; 1 к. л. сол; 1 к. л. червен пипер; щипка индийско орехче; щипка черен пипер; 3 скилидки чесън (смачкани и нарязани