Марокански кус кус с пиле, бадеми, сушени плодове и шафран

Name: Марокански кус кус с пиле, бадеми, сушени плодове и шафран
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 -800г пилешко месо; 3-4 скилидки чесън; парче джинджифил колкото едър лешник; 3 с.л. растително олио ( масло от авокадо, зехтин или слънчогледово масло); 3.с.л. краве масло; черен пипер; 1/2 ч.л. кимион, сол, щипка шафран ( или куркума); сок от 1/2 голям лимон; настъргана кора от 1 лимон; 1/2 ч.ч. пилешки бульон; малко царевично нишесте за сгъстяване на соса; 1ч.ч. марокански кускус; 2ч.ч. топла вода; 3-4 тънки резенчета пресен (или маринован) джинджифил; 2 скилидки чесън; 1/2 ч.ч. пилешки бульон; 1 ч.ч. сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сушени смокини, фурми или сини сливи), предварително накиснати; 100г нарязани на пръчици белени бадеми; сокът от 1/2 голям лимон; 2 с.л. масло от авокадо (зехтин) и 2 с.л. краве масло; щипка шафран или 1/2 ч.л. куркума; сол; 3 с.л. шам фъстък

Аз сготвих

Мароканската кухня винаги е била предизвикателство за мен. Известно е, че тя е вкусна, ароматна и доста се различава от другите национални арабски кухни.

Необходими продукти: