Пиле по марокански

Name: Пиле по марокански
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 порции
Ingredients: 1.5 кг. цяло пиле на Градус, разделено на порции; 1 1/2 с. л. готова подправка Ras El Hanout; ½ ч.л. черен пипер; 1 ч. л. сладък червен пипер; сол; 4-5 с.л. олио или екстра върджин зехтин; 1 средна глава жълт лук, ситно нарязан; 4 скилидки чесън, обелени и ситно накълцани; малко парче пресен джинджифил колкото лешник, обелено и нарязано ситно; ½ връзка прясна мента или магданоз; 1 био лимон тънко нарязан; 3/4 чаша ( 60г) маслини без костилка; 1/4 чаша ( 40 г) стафиди; 6 бр. ( 40 г) нарязани сухи кайсии; 3 с. л. доматена паста; 1 1/2 ч.ч. (350 ml) пилешки бульон; 1 люта чушка по желание; Препечени бадеми или шам фъстък, по избор; 1 ч.ч (200г) арабски кус кус; Гореща вода или пилешки бульон