Анадолско Ашуре

Name: Анадолско Ашуре
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 125 гр. бадеми; 125 гр. сурово жито (пшеница); 60 гр. сух (суров) нахут или 134 гр. сварен, отцеден от водата, обелен; 60 гр. суров бял боб или 142 гр. сварен, отцеден от водата; 250 гр. захар; 500 мл. вода; 1 ½ супени лъжици (12 гр.) царевично нишесте; 62 мл. (¼ чаена чаша) вода за разтваряне на нишестето; 20 гр. вода от портокалов цвят или розова вода; кората на ¼ портокал, предварително изварена в една вода; 1 шушулка ванилия; 65 гр. сушени смокини (¼ чаена чаша, нарязани); 100 гр. сушени кайсии (½ чаена чаша, нарязани); 20 гр. (1 супена лъжица) стафиди; зрънцата на половин нар (82 гр.); клонки мента или пресен джоджен

Аз сготвих

Ашуре с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове

Рецептата идва от Анадола. Добавката на сушени плодове към този десерт не е нещо необичайно, интересното за мен беше това че освен жито съдържа нахут и бял боб. В рецептата пишеше, че белият боб може и да се пропусне, но аз не го направих, тъй като бях много любопитна как ще е на вкус. Страшно много ми хареса!!! Сигурна съм, че всеки би се изненадал колко е вкусен белият боб със захар – аз даже си мисля, че ще стане страхотно сладко с него!!! Нахута ми се стори странен сред останалите продукти – ако трябва да пропусна нещо, бих премахнала точно него!

Необходими продукти: