Плато с аспержи

Name: Плато с аспержи
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 порции
Ingredients: голямо количество аспержи - бели, зелени или лилави /минимум по 300 гр. на човек/; 1 кг. картофи /малки по размер/; 500 гр. различни видове шунка - пражка, пушена, варена; 125 гр. краве масло; 2 с. л. брашно за паниране - галета; сол и черен пипер на вкус; 1 с. л. унисос на Маги; 400 гр. заквасена сметана; 1 с. л. сок от лимон; 100 мл. прясно мляко; 2 ч. л. горчица; сол и черен пипер на вкус; различни свежи, зелени подправки - кервиз, магданоз, кресон, див лук, киселец, нарязани на много ситно; 300 мл.ХОЛАНДСКИ СОС; 1 ч. л. индийско орехче; черен или бял пипер на вкус

Аз сготвих

За да се насладим на пресните аспержи в периода април и май е най-добре да ги приготвим по най-семплия начин - само с кафяво масло! Опитайте истинския им вкус!

Рецептата е от немската кухня, а Германия е производител на аспержи! Времето на бране на аспержи между април и юни е най-чаканият период в годината. Похапването на пресни аспержи е празник и наслада за небцето.

Необходими продукти:

голямо количество аспержи - бели, зелени или лилави /минимум по 300 гр. на човек/
1 кг. картофи /малки по размер/
500 гр. различни видове шунка - пражка, пушена, варена

ЗА КАФЯВОТО МАСЛО: