Пухкав кекс с боровинки и арония

Name: Пухкав кекс с боровинки и арония
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 1 порции
Ingredients: 260г пълнозърнесто брашно от камут (може да замените с пшенично); 130г пълнозърнесто брашно от спелта (може да замените с пшенично); 220г кокосова захар (може да замените с бяла или кафява); 2ч.л. сода за хляб; сока от 1/2 лимон; 100мл олио от гроздови семена или друго; 300мл растително мляко; 150мл вода; 1 малка кутийка пресни боровинки - 125г; 1 пълна шепа сушена арония