Пълнен шаран за Никулден

Name: Пълнен шаран за Никулден
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 1 шаран (изчистен около 2 кг); 200 г гъби; 2 глави червен лук; 1 морков; 10 черни маслини; 1 ч.ч. накълцани или счукани орехи; 200 г ядки от мъжки шаран; 200 г хайвер; стрък-два целина; 1 ч.л. червен пипер; 1 ч.л. сух девесил; черен пипер; сол