Пюре от фава

Name: Пюре от фава
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 500 гр. жълт сушен и разцепен на две грах (yellow split peas); 1 голяма глава (155 гр. почистена) кромид лук, разрязан на 4; 1200 мл. студена вода; 1 литър гореща вода; 1 ½ чаени лъжици сол или количество на вкус; 5 супени лъжици (40 гр.) маслиново олио (зехтин); прясно изцеден лимонов сок от 1 средноголям лимон; 2 стръка зелен лук, нарязан на кръгчета; малко пресен или сух копъ

Аз сготвих

Фава или пюре от жълт сушен грах

Жълтият сушен грах (yellow split peas) най-често се готви като супа. В Кипър жълтият грах е познат под името Лювана (Λουβάνα), а в Гърция под името фава (φάβα). Всъщност „фава“ (φάβα) е наименованието на конкретно ястие – на това Може да се добавят подправки или зеленчуци в зависимост от предпочитанията ви или съобразено с това, към което ще бъде сервирано пюрето.

Необходими продукти: