Японско тонкацу

Name: Японско тонкацу
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г свинско контра филе; 80 г галета; 2 с.л. брашно; 1 яйце; 1 с.л. зехтин; сол и черен пипер на вкус; 200 г зеле; сокът от 1 лайм или лимон; 2 с.л. оризов или ябълков оцет; 2 с.л. соев сос; зехтин; 2 с.л. соев сос; 1 с.л.ябълков оцет; 1 с.л. кетчуп; 1/2 ч.л. захар; няколко капки чили