Равиоли с масло и лимон

Name: Равиоли с масло и лимон
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Бяло брашно - 200 грама; Брашно от твърда пшеница - 200 грама; Яйца - 3 броя големи; Зехтин - 2 супени лъжици; Сол - 1 чаена лъжичка; ЗА РАЗТОЧВАНЕ; Брашно - Около 100 грама; ЗА ПЛЪНКАТА; Рикота - 280 грама; Пармезан - 30 грама; Жълтък - от 1 яйце; Лимонова кора - На 2 лимона; Сметана - 1 супена лъжица; Сол - 1/2 чаена лъжичка; ЗА СЛЕПВАНЕ НА РАВИОЛИТЕ; Белтък - На яйцето ползвано за плънката; ЗА ПЪРЖЕНЕ; Масло - 100 грама; Прясна салвия - 7-9 листа; Лимон - Кората и сока на 1 брой