Шоколадова Торта Трюфел с малиново кули

Name: Шоколадова Торта Трюфел с малиново кули
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 12 порции
Ingredients: 500 грама малини; 90 грама захар; 50-80 грама малинов сок; 11 грама желатин; 180 грама брашно; 50 грама млени орехи; 90 грама масло, разтопено; 30 грама какао; 6 големи яйца, разделени; 100 грама пудра захар; щипка сол; 1 бакпулвер (10 грама); 60 милилитра вода,; 40 грама захар,; 40 милилитра домашен малинов сок; 100 грама тъмен шоколад; 80 грама млечен шоколад; 150 грама млечна сметана; 2 супени лъжици масло; 300 грама хубав млечен шоколад; 230 милилитра млечна сметана 30% масленост; 70 грама масло