Шоколадови мъфини с малини

Name: Шоколадови мъфини с малини
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 порции
Ingredients: 100 г. натурален шоколад; 30 г. краве масло; 200 г. брашно; 100 г. захар; 5 г. бакпулвер; 2 г. хлебна сода; щипка сол; 15 г. натурално какао; 2 яйца; 200 мл. прясно мляко; 50 г. нарязан на малки парченца натурален шоколад или шоколадов чипс; 250 г. сирене Рикота; 1 яйце; 30 г. захар; 2 пакетчета ванилия; 20 г. пшенично или царевично нишесте; 150 г. пресни малини; 150 г. течна сладкарска сметана; 120 г. сирене Рикота; 30 г. пудра захар; пресни малини; шоколад