Шоколадово суфле с крем Англез

Name: Шоколадово суфле с крем Англез
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 1 ванилова шушулка; 125 г пълномаслена сметана 35-6%; 60 г прясно мляко; 58 г жълтъци (от около 3 яйца); 25 г захар; 1 ч.л. нишесте (опционално); щипка сол; 25 г меко масло + допълнително за формите; 25 г бяло брашно; щипка сол; 125 г прясно мляко; 90 г черен шоколад 60-70%, нарязан на ситно; 3 жълтъка на стайна температура; 65 г захар + допълнително за формите; 3 белтъка на стайна температура