Сочна торта с еклери и горски плодове windbeuteltorte

Name: Сочна торта с еклери и горски плодове windbeuteltorte
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 4 яйца; 2 с. л. студена вода; 130 гр захар; 130 гр брашно; 1 ч. л. бакпулвер; 1 с връх пълна с. л. какао; 400 гр заквасена сметана; 200 мл течна сметана; 6 препълнени с. л. желираща захар; 1 пак. ванилова захар; 1/2 опаковка /12 бр/ замразени мини-еклери; 300 гр замразени плодове по Ваш избор /моите са смес от горски плодове/; 1 пак. тортен гус с вкус на ягоди /заменя се с желатин или нишесте/