Харесайте Рецепти
Категории

Сурова Шоколадова торта с Нутела и малини

За един по-здравословен празник - сурова, веган торта

За суровия домашен шоколад:
За основата на тортата:
За суровата домашна Нутела:
За плънката:
  • приготвената сурова домашна нутела
  • 200 г малини, измити и подсушени върху кухненска хартия
За топинга:
Резултат
1 торта
Време за пригтовяне
40 min
Време за готвене
180 min
Източник: angellovescooking.blogspot.com
Умение:

Начин на приготвяне

  1. На суровия домашен шоколад:
  2. Добавяме какаовото масло за домашния шоколад в термоустойчива купа на водна баня и оставяме да се разтопи бавно.
  3. Добавяме кокосовото масло и оставяме да се разтопи.
  4. Разбъркваме с помощта на дървена лъжица или силиконова шпатула, докато се смесят.
  5. Добавяме меда и оставяме да се разтвори, като се разбъркваме.
  6. Добавяме какаото и разбъркваме до хомогенна смес.
  7. Отстраняваме купата от водната баня и поставяме в по-голяма купа с малко студена вода в нея.
  8. Продължаваме внимателно и бавно да разбърквме течния все още шоколад, докато се охлади и започне да се сгъстява.
  9. След като се позгъсти, но все още може да се работи с него, изсипваме в предварително приготвен молд за шоколад или подходящ по форма съд, застлан с хартия за печене за по-лесното му отделяне.
  10. Оставяме в хладилника да стегне в продължение на 20-30 минути.
  11. Прехвърляме във фризера за около 30-ина минути преди да го настържем върху тортата.
  12. На основата на тортата:
  13. Застиламе дъното на 20-22 см форма с подвижен борд и намасляваме леко хартията и стените на формата с кокосово масло.
  14. Прибавяме едро смлените бадеми за основата на тортата, почистените от костилките фурми и отжедените от водата стафиди в блендера и обработваме за кратко, докато се смесят.
  15. Изсипваме сместа в подготвената форма. разстиламе на равномерен слой по дуното и оставяме в хладилника да стегне.
  16. На домашната \"Нутела\":
  17. Изсипваме лешниците в блендера и смиламе, докато получим лепкава тесто, почти като масло от ядки.
  18. Добавяме останалите съставки за нутелата в блендера и обработваме, докато получим гладък кремообразен и гъст течен шоколад.
  19. *** За по-наситн аромат можем леко да запечем лешниците, преди да ги смелим.
  20. Сглобяване на тортата:
  21. Изсипваме около 1/2 от нутелата върху стегналата вече основа на тортата и разнасяме на равномерен слой.
  22. Разпределяме отгоре малините за плънката, покриваме с остналата домашна нутела, заглаждаме и оставяме в хладилника да стегне за час-два.
  23. След като тортата е готова. изваждаме от хладилника, отстраняваме ринга на формата и прехвърляме тортата в подходящ поднос или тортена чиния.
  24. Настъргваме отгоре от суровия шоколад и поръсваме с измитите и добре подсушени малини - колкото повече малини :) толкова по-добре...
  25. Рецептата е адаптирана за форма с размер 20-22 см.
2015-02-28 282 1 1

Подобни рецепти