Свински врат на фурна

Name: Свински врат на фурна
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 1.5 кг свински врат без кост; 1/2 ч.л. едро смляна морска сол, или на вкус; 1/2 прясно смлян пипер, или на вкус; 50 мл зехтин; 2 с.л. кимион на зърна; 1 ч бира (200 мл); 1 до 2 ч вода (200 до 400 мл), в зависимост от размера на съда за печене; 1 кг пресни картофи; едро смляна морска сол, на вкус; прясно смлян пипер, на вкус; 1 голяма щипка лют червен пипер; 2 с.л. зехтин