Свинско бонфиле с ябълки и горчица

Това е рецепта, която трябва да се опита поне веднъж, и за един уважаващ себе си кулинарен блогър е въпрос на чест да я приготви :)

Знаете, че бонфилето е сухо месо и затова основното тук е то да не се готви повече от 8-9 мин, за да остане по-сочно и крехко.