Тиквен чийзкейк с шоколадова паяжина

Name: Тиквен чийзкейк с шоколадова паяжина
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 чийзкейк
Ingredients: 180 г. бисквити Орео; 50 г. краве масло; 200 г. рикота; 250 г. сирене маскарпоне; белият крем от бисквитите Орео; 100 г. пудра захар; настърганата кора на 1/2 лимон; 5 г. желатин на д-р Йоткер + 25 мл. студена вода; 350 г. обелена тиква; 50 мл. вода; 100 г. захар; 5 г. желатин на д-р Йоткер + 25 мл. студена вода; 50 г. натурален шоколад