ТОРТА „КУБА ЛИБРЕ“

Name: ТОРТА „КУБА ЛИБРЕ“
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: торта с д19 см
Ingredients: 2 яйца, разделени на белтъци и жълтъци; 4 с.л. захар; 4 с. л. брашно; 1/3 ч.ч. захар+ 1/3 ч.ч. вода, които се сваряват на сироп; 40 мл ром*; кората и сокът на 4бр. лайм; 7 жълтъка; 70 г захар; 150 г масло на стайна температура + 3-4 с.л. пудра захар; по желание малко зелена сладкарска боя – аз сложих на прах, но само на върха на ножа; 400 мл кока кола; 1-2 с.л. ром; 4г агар-агар** + 80 мл вода; 2-3 с.л. захар

Аз сготвих

Историята му може да се проследи до баровете в Хавана,където американските войници смесили ром с кока кола и резени лайм и с тази напитка вдигнали тост в чест на новоосвободената Куба „Viva Cuba libre“. В превод Куба либре означава свободна Куба.

за блата:

2 яйца, разделени на белтъци и жълтъци
4 с.л. захар
4 с. л. брашно

за сиропиране:

1/3 ч.ч. захар+ 1/3 ч.ч. вода, които се сваряват на сироп
40 мл ром*

за крема с лайм:

кората и сокът на 4бр. лайм
7 жълтъка
70 г захар
150 г масло на стайна температура + 3-4 с.л. пудра захар
по желание малко зелена сладкарска боя – аз сложих на прах, но само на върха на ножа

за слоя от кока кола: