Запечена паста с патладжани ала сицилиана

Name: Запечена паста с патладжани ала сицилиана
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 порции
Ingredients: около 500 гр. паста пене или ригатони,; 6-7 домата (или количество достатъчно, за да получите около 800 ml доматен сок, след като настържете доматите на ренде),; 2 патладжана средна големина,; 2-3 скилидки чесън,; 2-3 с.л. зехтин,; олио за пържене на патладжаните,; няколко стръка пресен босилек,; 300 - 400 гр. моцарела,; пармезан,; сол и черен пипер на вкус

Аз сготвих

Pasta alla siciliana - запечена паста ала сицилиана с патладжани и доматен сос - вкусно и съвсем подходящо за сезона. Най-добре това ястие се приготвя с пене или ригатони.

Необходими продукти:

около 500 гр. паста пене или ригатони,
6-7 домата (или количество достатъчно, за да получите около 800 ml доматен сок, след като настържете доматите на ренде),
2 патладжана средна големина,
2-3 скилидки чесън,
2-3 с.л. зехтин,
олио за пържене на патладжаните,
няколко стръка пресен босилек,
300 - 400 гр. моцарела,
пармезан,
сол и черен пипер на вкус