Здравословна торта с фурми и кокос

Name: Здравословна торта с фурми и кокос
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 1 торта
Ingredients: 350 г пресни фурми, без костилките; 50 мл гореща вода (ако е необходима); 130 г пълнозърнесто брашно от спелта; 100 г кокосови стърготини; 400 г кокосово мляко (или 100 мл мляко и 100 г кисело мляко); 60 г кокосово масло, разтопено; 1,5 ч.л. бакпулвер; 2 ч.л. есенция ванилия; 2 яйца; 200 г пресни фурми, без костилките; 50 мл гореща вода (ако е необходима); 180 г кисело мляко; 50 г кокосови стърготини; 180 г пълнозърнесто брашно от спелта; 1,5 ч.л. бакпулвер; 2 ч.л. есенция ванилия; 50 мл зехтин