Болярско кюфте

Name: Болярско кюфте
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 порции
Ingredients: 1,2 - 1,5 кг кайма; 150 гр галета, разбъркана със150гр кисело мляко; 1 ч л сода за хляб (угасена в млякото); 50 мл вино; 1 глава ситно нарязан лук; 1 яйце; подправки (общо 1 с л ) - кимион, черен и бял пипер, чубрица, лют червен; сол на вкус; 1 връзка магданоз; 200гр кашкавал; 300гр гъби; брашно или галета за овалване на кюфтетата, ако ще се пържат

Аз сготвих

Вкусно и апетитно голямо кюфте с плънка

Рецептата за болярско кюфте е вариант на татарско кюфте - традиционно балканско ястие. Кюфтето се приготвя от кайма омесена с яйце, накиснат в мляко хляб, се оформя, за да се напълни с плънка от млечни продукти и зеленчуци. След приготвяне кюфтето може да се пече във фурна, да се пържи в маслена баня или да се приготви на скара.

Необходими продукти: