Шишчета от кюфтенца с билков хляб и кашкавал

Name: Шишчета от кюфтенца с билков хляб и кашкавал
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10 броя
Ingredients: 170 мл. топла вода; 7 г. суха мая; 10 г. захар; 7 г. сол; 30 мл. зехтин; 1 яйце; 400 г. брашно; 1 ч. л. суха мащерка; 1 ч. л. сух риган; 1 ч. л. чесън на прах; 400 г. кайма; 1 глава лук около 120 г.; 1 яйце; 40 г. галета; 1/2 ч. л. сол; 1/2 ч. л. черен пипер; 1 ч. л. доматено пюре; 1/2 ч. л. червен пипер; 1 ч. л. сух риган; 1 ч. л. чубрица; 1 ч. л. чимен; 1/4 ч. л. суха мащерка; 1 с. л. накълцан магданоз; олио за намазване; кашкавал за поръсване