Фалафели с хумус

Name: Фалафели с хумус
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 250 гр суров сух нахут; 1 литър вода; 1 глава лук, нарязана на ситно; 2-3 скилидки чесън, пресовани; връзка ситно нарязан магданоз; 1 с.л. смлян кимион; 1 ч.л. бакпулвер; 1 ч.л. сол; щипка черен пипер; 3-4 с.л. царевично брашно; 1 яйце; олио за пържене, колкото да покрие фалафелите; 300 гр сварен нахут; 100 гр тахини / сусамов тахан; 3 с.л. зехтин; сок от един лимон; 2 скилидки чесън; 50 мл студена вода