Класическа рецепта за Хумус

Name: Класическа рецепта за Хумус
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1 голяма ч.ч. нахут (или консерва); 3 стръка пресен лук (само бялата част); 3 скелидки чесън; 3 с.л. лимонов сок; 50 гр. сусамов тахан; 5-6 с.л. зехтин; 1 и 1/2 ч.л. кимион; черен пипер, сол; червен пипер и зехтин за поръсване

Аз сготвих

Рецепта класика от арменската кухня

Необходими продукти:

1 голяма ч.ч. нахут (или консерва)
3 стръка пресен лук (само бялата част)
3 скелидки чесън
3 с.л. лимонов сок
50 гр. сусамов тахан
5-6 с.л. зехтин
1 и 1/2 ч.л. кимион
черен пипер, сол
червен пипер и зехтин за поръсване

Резултат
4

Време за пригтовяне
20 min

Време за готвене
120 min

Връзка към рецептата за

Класическа рецепта за Хумус

Източник: vkusnoteka.bg

Умение:

Напреднал

Кухня:

Арменска кухня

Сезонност:

Всесезонни ястия

Диетичност:

Здравословно хранене

Ключови думи:

хумус

Начин на приготвяне

Накиснете нахута за едно денонощие във вода. На другия ден го сварете в тенджера под налягане в рамките на 1,5 часа. След като се охлади го обелете, защото има дебела люспа. За ваше улеснение можете да ползвате консервиран, почистен нахут. Аз използвах пресен.
Отцедете го и го изсипете в блендера, заедно със зехтина, лука и кимиона. Пасирайте. Добавете лимоновия сок, солта, чесъна и тахана и отново пасирайте. Ако консистенцията е много гъста можете да добавите малко от водата от варенето на нахута или топла вода.
Сервирайте в плитка чиния. Полейте със струйка зехтин и поръсете с червен пипер. Поднесете с леко запечен на тиган с капка зехтин лаваш.

Автор: