Имамбаялдъ

Name: Имамбаялдъ
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 3-4 бр . патладжани; 1 голяма глава лук; 2-3 бр. зелени и червени чушки; 3 бр. домати; 4 скилидки чесън; 1 ч.л. кимион; сок на половин лимон; 1 с.л. концентрирано доматено пюре; 1 ч.л. захар; сол / черен пипер на вкус; половин връзка магданоз; олио/ зехтин