Картофени кюфтета

Name: Картофени кюфтета
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 порции
Ingredients: около килограм картофи; 200 гр. сирене; 100 гр кашкавал (или пак сирене); 2-3 яйца ( ако са малки 3, на мен последните партиди все са ми дребни); 2 с.л. кисело мляко с 1 ч.л. сода за хляб; сол на вкус (малко, че сиренето и кашкавала са солени); 1 глава лук; копър и магданоз (по половин връзка зелени); черен пипер, чубрица; 3-4 с.л. брашно (3 л. галета); 6 белтъка (или 3 яйца); галета и брашно; олио за пържене; кисело мляко и майонеза - в съотношене 3/1 части; копър, сол, счукана скилидка чесън