Крехки свински гърди на фурна

Name: Крехки свински гърди на фурна
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 1200 г. свински гърди с кост; 1 ч. л. смлян кимион; 1 ч. л. чимен; 1 ч. л. едро смляно чили; 1 ч. л. чесън на прах; 1 ч. л. сол; 1 /2 ч. л. черен пипер; 1 с. л. кафява захар; 20 мл. олио за намазване на месото; 20 мл. олио; 1 глава кромид лук; 2 скилидки чесън; 50 г. кетчуп; 10-15 г. горчица; 10 мл. соев сос; 20-30 г. мед; сол и черен пипер на вкус