Много вкусни джолани в гърне

Name: Много вкусни джолани в гърне
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 2бр.- джолани или месо свинско от бут; 300гр.- гъби нарязани на едро; 2 с.л.- червен пипер; 1/2 ч.ч.- олио; 1/2 ч.ч.- бира; 1/2ч.ч.-бяло вино; 1 ч.ч.- вода; 300гр - малък кромид обелен; сол на вкус; 2 бр.- морков почистени и нарязани на шайби; 4-5 скилидки чесън нарязани на ситно; 1 глава- лук нарязан на ситно; 3 с.л. целина корен,или листа нарязани на ситно; 3с.л. соев сос; 1-2 зърна бахар; 1 дафинов лист