Кюфтенца по чирпански

Name: Кюфтенца по чирпански
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 500 гр кайма по Ваш избор телешка или смес; 1 яйце; 1 филия хляб от предишния ден; 1 лъжичка смлян кимион; 1/2 връзка магданоз; сол на вкус; 50 мл вода; мазнина за пържене; 5 картофа или около 1 кг или 15 - 16 цели дребни картофчета; 2 глави лук; 2 моркова; 1 - 2 червени пиперки; резен целина; 1 с. л. брашно; 1 ч. л. червен пипер; 1 с. л. доматена салца; 500 мл телешки бульон; 1 дафинов лист; 10 зърна черен пипер; 2 с. л. олио или друга мазнина по Ваш избор