Кюфтета по чирпански

Name: Кюфтета по чирпански
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 500 г кайма; 1 глава лук - средна; 1 червена чушка; 1 с.л. магданоз; 1 с.л. листа целина; 1 суха, накисната във вода/мляко филия хляб или 1 с.л. галета; 1/2 ч.л черен пипер; 1 ч.л чубрица; 1 яйце; 1 голяма глава лук; 2 средни по големина моркова; 2 чушки; 500-600 г картофи; малко парче корен целина; 1-2 с.л. магданоз - пресен; 1-2 дафинови листа; 1 с.л. червен пипер; 2 с.л. брашно; 1-2 домата пресни или от консерва - нарязани на дребно и смесени с щипка захар; черен пипер; 50-100 мл олио - в зависимост от мазнината в каймата; сол на вкус